そして、今日の晩御飯～！
お昼がガッツリフレンチだったので、今晩は軽めで(笑)
でも美味しいものはしっかりと押さえておきたい！
それが、兵庫の実家なのですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
今夜の晩御飯その１は、姫路の超有名な鯖寿司専門店の“ひで活水産”の焼き鯖寿司～！
この前、大阪の“鯖屋”さんの焼き鯖寿司にハマってからというもの…色々なお店の焼き鯖寿司を食べ比べるのがちょっとしたブームになっていたり…(笑)
こちら、前回の“鯖屋”さんのブログです↓
http://ameblo.jp/ozora69/entry-11198607963.html
ここの焼き鯖寿司は今のところ、不動の１位を突っ切っています…！
一体、ここの鯖寿司に敵う鯖寿司に出会えるのでしょうか…！(＞＜；)
ちなみに、このひで活水産は姫路で名だたる鯖寿司専門店さんみたいです～(￣▽+￣*)
なんと、驚くことに…ここの鯖寿司、宮内庁御用達の鯖寿司なんだとか…！
天皇様が召し上がる鯖寿司ってどんなや～！！
ってか、そんな有名なお店が姫路にあったなんて…
カナダ産の鯖にこだわり、ポン酢で頂くお寿司ですよ～っていう説明書付き(笑)
宅配もしてくれるみたいです。
宮内庁にも宅配するのかな？？
それとも、東京には“東京店”があるのかな？？
どっちにせよ…ドキドキですね～(≧▽≦)
わ～！
これが、かの有名な…！
鯖も肉厚っぽくって、ジューシーな感じが伝わってくる～！
では早速パクリ☆
わぁ～！
店のお姉さんは「脂身控えめ」って言ってたけど…
口に入れた瞬間、鯖がとろけた～
ジューシーな鯖肉の旨味がお口の中に広がる～！
でも、しっかりと火が通った鯖だから全然青臭くない！
すごく食べやすい～！
つけダレも、お醤油じゃなくってポン酢だから…溢れる肉汁をさっぱりと洗い流してくれる感じ！
酢飯も、ほろほろと崩れるような握り具合で…お米の量もお上品で食べやすい感じ
パクパクッとあっさり食べられる鯖寿司です(^ε^)♪
鯖と、酢飯の間には、香草？のような薬味がサンドされていて、これまたさっぱり感を生んでいます！
これも、かなーりレベルの高い鯖寿司ですね～！！
でも…やっぱり、鯖屋さんの鯖寿司派かも…
大阪の鯖屋さんは、鯖とシャリの間にしいたけの佃煮が入っているんですよね…
それが何だかとっても贅沢で美味しくって…
でも、かつ活水産さんの鯖寿司の特徴は、ポン酢であっさりと頂ける事！
これからの暑い季節は…さっぱりポン酢でモリモリ食べられる鯖寿司っていうのもいいかもしれません
ポン酢で頂ける分、ちょっとお上品な鯖寿司なのかもね♪
たかが鯖寿司、されど鯖寿司…
鯖寿司一つの話だけど…極めると奥が深いですねぇ…
なんでも、究極の一品って言うのは存在するわけで…
私の場合、クロワッサンならPAUL、ダックワーズならポンテベッキオ…といったように、どんなマイナージャンルにも究極ってあるんですね～
それが、日々更新されていくから…食べ物って面白い！
ってことで、姫路の美味しい焼き鯖寿司のお話でした～