どうもこんにちは！
明日からの帰省に向けて、来週の課題は殆ど終わらせたものの…肝心の帰省準備が手つかずだったので、２限の休講を利用してキャリーバックに荷物を詰めたりして…
やっといま1段落してホッと息を吐いていたところでございます(^▽^;)
洗濯もの、掃除、帰省準備…そして今からまた3限、と…
ドタバタなので少し休憩をば。
そんなお昼休憩のお供は、この前のゴールデンウィーク帰省で母に貰った菓匠 清閑因のフィナンシェ♪
その名も、香ふく！
小さな棒状のフィナンシェなのですが、なんと“生姜フィナンシェ”だそうです
プレーン、ココア、抹茶、ストロベリーと、様々なフィナンシェを食べてきましたが…こんな“生姜味”のものは初めて…
生姜があまり好きではない私…美味しく食べられるでしょうか？(^▽^;)
ちなみに、表面は生姜の蜜みたいなのがしっかりと塗られている感じでしっとりとしてツヤツヤ。
サイズは、2.5cm×6cmぐらいかなぁ？
とにかく、小さめです。
中には、ポツポツと黒豆が3粒！
裏面からもアーモンドプードル＆バターたっぷりな感じがして、手に持っただけでも油分が手についちゃうぐらいのバター感です
黒豆は、フィナンシェの殆どを占める程大粒！
半透明で、もろもろ～っとした生地は完全にフィナンシェのそれですね
美味しそう…！
ではパクリ☆
ん…？
んんー！
これは和菓子ですか洋菓子ですか！？
と、聞きたくなっちゃうような中間スイーツ
バターたっぷりでジューシーな感じは、完全にパティスリーのフィナンシェなんだけど…
生姜の香りと味がかなりしっかり！
まるで、粟おこしの様な生姜味です！
そのさっぱりした生姜の強い風味が、まるで和菓子の様な雰囲気も…
これは、不思議な感じかも～
これだけ香りがついていたら、本当に“香ふく”ですね(^ε^)♪
バターの味も濃厚なんだけど…とにかく最終的には生姜です。
生姜があっさりとさせてくれます。
日本流のハーブフィナンシェなんですかねぇ。
合うような合わないような…
これ、生姜が苦手な私は、プレーンのフィナンシェでも食べてみたいかも…（;´▽｀A``)
このバターたっぷり感は絶対私好みなんだよなぁ…！(＞＜；)
黒豆は3粒ともかなり大粒で…これは上質な和菓子屋さんの黒豆って感じ！
もっちもちに煮られた黒豆は、食感もしっかりしていて贅沢で美味しい！
そして黒豆×生姜生地はなかなか良い組み合わせかも
この２つは完全に和菓子って感じだけどね～
生姜好きな方は、めっちゃ美味しいスイーツやと思います！
京都らしい、お上品なスイーツで、何だか煎茶にも紅茶にも合いそうなスイーツでした
清閑院さんは、前のお抹茶のレーズンサンドといい、今回の生姜のフィナンシェと言い…
和の素材と洋菓子のコラボ商品を作るのがお上手なんですね～
しかも、そんなに変な感じはしない。
絶妙な分量で掛けあわせているんでしょうね～
他にはないスイーツって感じがしました！
オリジナリティーが溢れております
さて…午後も頑張るか(-。－；)