ブロッコリースプラウトの洗浄は、オゾン水がオススメ

こんにちは、yukiです

さて、毎日野菜や果物の洗浄で大活躍のオゾンマイクロフロート

今よく洗っているのが、これ

ブロッコリースプラウト

最近、抗酸化作用のある野菜として、注目されています

肝臓にもいいそうなので、最近はスーパーにあれば必ず買います

そして、このスーパースプラウトは、根っこまで食べられるようにしているので、捨てるところがなく、たくさん食べられるので、お気に入りです

すぐれた解毒作用や抗酸化作用から、様々な疾病予防効果が報告されている「スルフォラファン」という成分は、ブロッコリーにしかなく、とくにスプラウトに含有量が多いとのこと

そして、3日に一度くらい食べれば効果があるこのこと。これなら、続けやすいですよね

食べ方は生。お肉料理の付け合わせなど、色んな方法で食べられますが、私はもっぱらサラダです

味は、かいわれ大根の辛味マイルドバージョン、ブロッコリー風味という感じです

かいわれ大根といえば、O157を思い出しますね～（アラフォーの方はわかっていただけますよね）

結局、20年前に起きたO157の集団感染の原因の特定には至りませんでしたが、

O157は土壌や井戸水に常在するもので、十分に加熱しない食材は、肉、野菜を問わずO157による食中毒の原因になりえます

ブロッコリースプラウトも同じこと

なので

しっかり洗浄します

洗いにくい形状のものは、オゾン水洗浄にかぎります

ついでに

トマトも洗浄し、彩り豊かに食べたいと思います

ついでに、辛味のあるブロッコリースプラウトに合わせるドレッシングは

少し甘みや旨みのあるコレとよく合いましたよ

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