「インカのめざめ」とは？

枝豆のピークが続いています。

今日は150袋できました。

並行して、トウモロコシ、ズッキーニ、ナス、人参などの出荷準備。

そして今日はじゃがいもの「インカのめざめ」という品種を収穫。

（今年は6種類のじゃがいもを作りました）

写真は一株分。

インカのめざめは、栗やさつまいも、ナッツなどに例えられる美味しいじゃがいも。

僕自身もインカは大好物で、カレー、肉じゃが、味噌汁…なんでもインカを使います。

ただし、1つ欠点が。

いもの大きさが小さく収穫量が他の品種と比べて半分くらいしかありません。

なのであまり栽培する農家も少なく、値段も割高になってしまいますが、

それでも最近は取引先の飲食店さんからの注文も増えてきています。

また、冷蔵庫で秋まで保存して熟成したインカは甘み、モッチリ具合がましてこれまた絶品です。


『インカのめざめを使った絶品おすすめレシピ』
http://matome.naver.jp/odai/2136555905273887001