枝豆の旬はたった１～2週間

枝豆の収穫が始まって３週間。

今日も枝豆を収穫してますが、まさに旬のピークに達した模様です。

サヤの数、大きさとも申し分なく、今シーズンは豊作。

今月初頭、干ばつ気味のときに潅水した甲斐があったのかもしれません。

ただいまの品種は「湯上り娘」
茶豆風味で香りが強く、糖度の高い人気の品種。

収穫量も早生系の品種より２倍くらいありそうです。


今回は、栽培期間中無農薬でいけました。


やはり、作物にとって一番大事なのは旬ですね。

ちなみに枝豆の本当の旬（収穫量が多く、虫や病気の害も発生しにくい時期）はとても短いです。

産地の方の話でも1～2週間とのこと。


『最高級ブランド枝豆　収穫の旬はたった1～2週間しかない』
http://www.news-postseven.com/archives/20120805_134982.html


今が旬の枝豆、ゆで方は「ためしてガッテン流」の塩分４％、加熱5分がおすすめです。


『ゆで枝豆～加熱は5分以下！』
http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20080604_25.html