イベント６連チャンWEEKを終え２点ほどメモ。

野菜販売のイベント出店。

１１月の１週目から６週連続で続いてたのですが、ようやく昨日で一区切りついたので備忘録的に２点ほどメモ。


１．イベントで売れる野菜と普段スーパーで売れる野菜が違う。


普段スーパーではにんじん、ほうれん草、カット白菜などベーシックなものが売れるのに対し、
イベント販売では変わり種野菜が売れる。

今回のイベントシリーズで人気だったのは、カラフル人参、サボイキャベツ、オレンジカリフラワー、オレンジ白菜など。

逆に色の茶色いもの（さつま芋、里芋、やまといも）などは苦戦しました。

ブロッコリー、カリフラワー（白）はスーパーでもイベントでも平均的にうれるので万能選手と言ったところでしょうか。


「ハレとケ」という表現がありますが

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%AC%E3%81%A8%E3%82%B1


ハレ野菜とケ野菜をうまく使い分けることが重要でしょう。


２．売り上げ金額はだいたい同じ

面白いもので６回ともの売り上げがほぼ一緒でした。（尾崎ファーム単独で１回１日５万円前後）

自分の庭で売ろうが青山で売ろうが、自分一人で売ろうが仲間と売ろうが、
１日の売上金額という物差しで測るとはほぼ同じ。


野菜の値段の付け方に関しては遠征では特に迷いました。

わざわざトラック運転して出向くとなると荷台を一杯にして行きたくなります。
もってったからには全部売り切って帰りたいし、沢山の人に自分の作った野菜を食べて頂きたいという心情で、安めの設定になってしまいました。

次回はもう少し高めに設定できるようなラインナップ、数量で挑めれば。


あとはブランディングになるとか、購入者に喜んでもらえるとか、その辺りの多面的な要素を考えながら次につなげたいと思います。