『これからの野菜の食べ方』

僕も参加させてもらってる青山・国連大学前のファーマーズマーケット。

http://ameblo.jp/ozf/entry-11103819568.html

そのスタッフたち、「男子野菜部」による本。

（いつも面倒見てくれてる田中君は若干２５歳。若いのに本出してすごい！）

これからの野菜の食べ方/青山・国連大学前 ファーマーズマーケット男子野菜部

￥1,365
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本書では３０の質問に答えてる形式になっていて非常に読みやすい。

・Q　旬を過ぎた野菜はおいしくない？
・Q「オーガニック」を見分ける方法は？
・Q　国産野菜は本当に国産？

など。

・Q　有機？無農薬？自然農法？結局どれが一番いいの？

という項目では

「農法はファッション（良い悪いではなく価値観でえらぶもの）」

という僕のコメントが載っててびっくり。


興味深い質問がならび、その回答もなるほどと思わせるものだ。

また、震災後実際に足を運んだ東北の農業の様子も書かれている。


３０個目、最後の質問は
Q　これから野菜はどうなっていくの？

どうなっていくのでしょう？

安全で美味しい野菜が食べたければ直接農家と会話すること。
農家もそれを望んでいますと。

その通りかもしれませんね。