里芋は１個いくらか？

収穫体験をするのに「里芋１個いくら？」いう問い合わせがありまして。


良い質問ですねー。


これは非常に答えにくい。

じゃが芋、さつま芋などと違って、里芋はついている場所によって芋の価値（値段）が違うから。


以前、里芋の「子頭」って何？というエントリも書いたけど、




里芋は同じ株でも種芋から離れている芋の方が柔らかくて美味しい。


種芋→親芋→子芋（子頭）→孫芋の順で芋がついていて、価値が高いのは孫芋となる。


子頭と孫芋の見分け方は農家でも違いがあるし、難しい場合もある。（特に直売の場合）



では売り場で美味しい孫芋を買うときの見分け方については…

孫芋


子頭




ポイントは子頭は真ん中に見える白い切り口の部分。

孫芋は基本的にこの切り口（ほかの芋と接触してた部分）がしっぽの一か所しかない。

切り口の部分が少ない里芋の方が美味しい確率が高くなる。



最後に、１個いくらかというお題にもどる。

昨日の市場の市況を見ると

http://www.tokyo-seika.co.jp/price06/download/yasaso.pdf

埼玉県産の里芋（孫芋）はLLサイズ１０キロ６０００円。

これは一番高い部分だけど、１個当たり約１００円ということになる。