雨後の筍

気付けば竹林から筍が結構出てきてます。



早速出荷。



筍はこの時期の出始めのものが一番柔らかくて美味しいです。

都市近隣では竹林が減少していて、掘りたての地場産はプレミア化しています。

直売所ではお客さん同士で取り合いになって、トラブルになったこともあるんです。