外食産業との提携

食堂や弁当屋など、６０店舗以上経営する会社から野菜の納入のお話を頂きました。


この手の話は一番の論点はやはり価格です。


少しでも安く買いたい業者と少しでも高く売りたい生産者。


そこで両者の納得のいく、条件が合う商品を探します。


今回はさつま芋のＳサイズ、80キロ8000円が該当しました。



川越では大根1本20円で売ってくれる農家がいると話してくれました。


この価格競争の激しいデフレ時代に弁当屋さんも必死です。

安い野菜を買って300円の弁当を作る。
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300円の里芋が売れなくなる。


同じ300円ならすぐに食べられる方が価値があり、相対的に野菜の価値は下がります。


今の農家もデフレスパイラルに巻き込まれ中なのです。


ただし、こういった販路の拡大は非常に大事ですし、ありがたいです。


尾崎ファームは値段の上下があまりないので、買い手からすれば、まわりの相場が高い時の方が旨味があると思います。