にいざの【ごぼう】

今朝は新座二中に尾崎ファーム自慢の「ごぼう」の出荷です。


新座の土壌は「関東ローム層」という、富士山の火山灰でできています。

そのため、土がとても柔らかく、地中にできる根菜類には最適なんです。


特にごぼうは柔らかく、香りが強くなります。


普通敬遠されがちな極太ごぼうだって、柔らかいので給食用には重宝されてます。


品種は滝野川系の赤茎ごぼうです。