スーパー 地場産 攻略法② 【にんじん】

泥と洗い。

どちらがいいか質問があったので。


【にんじん】の場合

スーパーでは洗った方が売れます。

割合は７・３から８・２くらいです。

過去に実験しました。


なので「洗い機」があるなら洗った方がいいでしょう。



直売センターだとその比率が５・５くらいになります。


泥の方がもつ、というイメージがあるので。

実際には「？」ですが。


あとは他の出荷者の荷姿に影響されます。


他の人が「洗い」ばかりなら「泥」で攻めます。



葉付きの方が間違いなく売れますが、手間が倍くらいかかるので、注意が必要です。



他の野菜についてはまた後日。