今、ケーキやパンに使っているのはこの塩です
塩といっても、クッキーやパン
にごくごく少量しか使っていませんが・・・
右のものは、「加計麻呂の塩」で、南西諸島・奄美沖を流れる黒潮だけを原料にした塩です。
自然そのままの清浄な海水を釜で煮詰めたもので、化学的手法を一切用いない、古くから伝わる製法による手作りだそうです。しかも、添加物を含まない天然ミネラル塩です。
ただ、ちょっと塩の粒が大きいので、パンやケーキには使いにくいです。料理とかに使うとＧＯＯＤ
左のものは、「ゲランドの塩」です。
セルマランドブルターニュ。塩田に海水を引き込み、太陽と風の恵みだけで自然に結晶化した塩（あら塩）独自の製法によって顆粒状にした塩です。
今は、主にこちらを使っています。
塩は料理にもお菓子にも大した量を使わないので、値段がちょっと高いなと思ってもかなりもちます。
一度普通の塩を食べ比べると、やみつきになりますよ。
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