新静岡駅近く、フランス伝統菓子専門店のエクレア

新静岡駅近くのおしゃれな通り、かわいい外観の洋菓子店ベベナチュールは「洋菓子」ではなく、真のフランス菓子専門店。オーナーシェフはフランスで10年以上勤務経験のあるパティシエールさん。

エクレアは、クレームシャンティとパティシエールの2層にイチゴを生地でサンド。

表面はカリッと、内部は歯切れがよく、高さがあり口を大きく開ける必要はありますが、

食べやすいテクスチャーです。

ミルク感のある軽めのクリームにどっしりとしたカスタード。甘さの時間軸の中にも

変化があり、生地の塩味も心地よく感じます。