根津駅近くにあるパティスリーのセレネーは1989年オープンの地元密着店。
2023年一度休店、その後クラウドファンディングを経て、現在は中学校時代の職業訓練時にも訪れていたパティシェールさんが切り盛り。
ラインナップは親しみのあるシンプルスイーツが中心に並んでいます。
ショートケーキはクリームに大変柔らかいふわっとした生地が取り込まれていく食感が印象的です。
心地よい乳性の味わいに扁平上にカットされたイチゴがくまなく入り、先端にもイチゴを配置。カット技術の高さを感じます。
後ろの丸い部分を正面に向けて整列している陳列風景もかわいいです。
品名もストレートに「ショートケーキ」。日本の洋菓子店ぽくていいいですね。
