後楽園駅近くのパティスリーゲネー。風味豊かなピスタチオ

地下鉄春日駅近く、真っ赤な小さな建物がパティスリーの「アヴランシュ・ゲネー」

「ピスターシュ」は風味に定評のあるイラン産ピスタチオを使用。

油脂感とナッツの香りが鼻に抜け、ベリーのソースを挟むことでより強くナッツ系の風味が感じられる。

ロースﾄピスタチオの少し柔らかめの食感と噛み進めるとさらに油脂感がより印象的に。

グリーンと赤の補色バランスも好印象。

ピスタチオとベリーの組み合わせはよく見かけるが、やはり外観のバランスも味も相性が良いのだろう。意図的な着色もしないところも親近感がわく。