近所の釣り好きさんから、ヤリイカのお裾分けをいただきました。狙いの魚種があまり被ってないので、よく釣れるとこんなラッキーなことに。
たくさんいただいたので、半分は一夜干しにして日持ちさせます。後の半分はここ2、3日で食べてしまいましょう。
アオリイカと違い、下処理も簡単です。
まずは先日たまたまついていたテレビ番組（よくある芸能人がお店を訪問して食べるやつ）で、町中華のお店で注文した「ヤリイカの湯引き」。
詳しい作り方は紹介されませんでしたが、これはいけそう。さっそくやってみます。
イカの身を熱湯に軽く潜らせ、ごま油、オイスターソース、豆板醤を混ぜたタレをかけ、ネギをトッピングしただけ。超簡単です。
これは美味しい！
お酒のあてにもぴったり。
孫も喜んで食べました。
普通のお刺身もゲソの醤油バター炒めも作りましたが、写真撮り忘れました。
一夜干し作成中。
ヤリイカは身が薄いので、油断しているとすぐスルメになってしまいます。
これもさっと炙って食べると、よい酒の肴になります。ゲソと一枚だけ食べて、後は保存中。
いただきものの日本酒「月山」とともに、ありがたくいただきます。