ビルカールサルモン ブランドブランNV

これもまた、私の推しのメゾン。

数年前に買ったもの。

５つのグランクリュの畑のブレンド。

泡は細かくとても繊細。でも余韻は長い。

５桁になってしまいましたが、その価値があるシャンパーニュ。

２皿目の牡蠣に合わせました。

上級キュベのミレジメのルイを、2007年を発売直後に飲んでみたのですが、とても力強い泡に圧倒され味わうという領域に到達できませんでした。その本質を味わうためには相当寝かして飲んだ方がいいようです。