母さんが大好きなホヤの季節。
レモンと一緒に漬けるのが好きです。
レモン漬けにすることで、
苦味やクセはそんなに気にならず美味しく
食べてきたのですが、あの苦味クセは
水道水につけることで強くなることを知り
今まで水道水で洗ってたのを
塩水で洗ってみたら、全然違いました。
苦味クセ、嫌いじゃないけど、
より食べやすく。
売れ残りの赤ホヤ。
甘くてとろんとして美味しい
今週も売りつけられた、天然ホヤ。
ホヤのレモン漬けと、アボカド、きゅうり
毎週売れ残っているホヤ。
ホヤが、レモン、アボカドとこんなにも
合うのことを知ってるのは、
この町ではきっと母さんだけだ
