材料
強力粉 400g
ドライイースト 3g
水 180cc
豆乳 100cc
太白胡麻油 30cc
マジョラム(ドライ) 3g
チャイブ(ドライ) 3g
ガーリック(パウダー) 小さじ1
塩 少々
作り方
強力粉とドライイーストは、合わせておきます。
水、豆乳、太白胡麻油を入れたら、全体をゴムべらで混ぜ、塩とガーリックパウダー、ハーブを入れて、更に混ぜます。まとまったら、押しのばしたり、まとめたりを10回程繰り返し、ボールに入れて、ラップをします。
2倍に発酵したら、丸めて上にハーブと塩を振りかけます。
180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がりです。
マジョラムは、香りに癖があるので、苦手な方は、バジルやローズマリーなども、おすすめです。
チャイブは、ほぼネギなので、サラダやスープにも便利です。
マジョラムは、忙しく疲労を感じる時に、気持ちを楽に明るくさせてくれます。スパイスコーナーにある小さなドライハーブを携帯すると、ランチのスープもリラックスする香りに満たされます^_^