4月16日（土）は「白崎茶会」公認パン先生が作る、パンの日！
お菓子、パン作家のOWＬetさん。
彼女のこだわりのパンは優しくて美味しいですよ！
ではご本人のパンの説明をお聞きください。
プールは油脂を入れない、地粉と全粒粉、塩、酵母、酵母が発酵する時に必要なほんのちょっとの甘み（今回はアガベシロップ）で作る一番シンプルなパンです。全粒粉を1/5も使っていて、ビタミンやミネラル、食物繊維がたくさん含まれています。粉本来のかおいと旨みが味わえます。
菓子パンはおやつに含まれますが、ブールは完全な食事パンです。
私はいちばん好きなパンです。
アガベシロップとはメキシコの竜舌蘭という植物から絞った甘みです。果糖ですのでGI値が低く、血糖値の急上昇ありません。体に優しい甘みです。
真っ白のご飯、パンは血糖値を急上昇させます。
玄米、部搗き米や全粒粉のように茶色い穀物は血糖値が急上昇しません。胚乳と胚芽の間には酵素も含まれていて～と体にとってもいいんですよ～。
見た目はちょっと硬そうに見えますが、内はふわふわ。
お豆のペースト、野菜サンドなどにぴったり。
地粉、酵母などはいつもと同じこだわりの材料です。
地粉とは、大昔から日本人がお米と同じように食べてきた小麦粉です。
使っている地粉は、九州産 月いづみ。有機栽培された、石臼挽き、ストレート挽きの、
安心・安全そしてミネラルがしっかり含まれた栄養と香りの豊かな粉です。
酵母は、ゆうきぱんこうぼを使っています。世界で唯一のドライタイプの天然酵母。
衛生的で、安心安全。そしておいしい。
ブールと、イチジクとレーズンスティックパンは、
お昼前くらいから順に焼きあがります！