Patisserie Riz Riz（パティスリー・リリ）『御米プリン／米粉の焼菓子・ケーキ』

地元、上越にある米粉お菓子を扱うパティスリー

『Riz』というのはフランス語でお米を意味していて
上越市産のお米を使ったお菓子が多数あるということでチェックを。





なんとお米を使ったプリン！（玄米と御米）
しかも驚くべき事に、成城石井新宿店でも扱いがあるという出世頭！
さぞや！？と思い期待して食べたら正直微妙だった…。

そもそもライスプディングとかミルク粥とかは好みが分かれるものではあるので、お好きな方は好きだと思うのだけど。。私は「わざわざプリンにしなくても…？」と思ってしまう派。でも玄米の方は香ばしくてちょいビターで悪くはなかった。（でもリピートはないかな。）

米粉100％の焼菓子いろいろ（マドレーヌ、サブレ、フィナンシェ、など）

サブレはお米のカタチ！更にお米パフ！

えーとこれらがまた…。正直イケてなかったです。。
恐らく使用してる米粉の状態が良くないのかなぁと思うのだけど、どれも共通してパサついていて、ふんわり感がなく更に焼き過ぎな感じが。「米粉ってこんなもんじゃないんだけどなぁ…」と不安になる焼菓子たちでした。

こちらも米粉を使用したケーキ

ロールのクリームは生とカスタードの二層クリームで、そのカスタードも恐らく米粉使用と思われるのだけど、正直残念。米粉カスタードって米粉臭さが引き立ってしまいやすいので、おいしく作るのは結構難しいのだけど、「そんな米粉ゴリ押ししなくても…」っていうくらい不要に感じた。


なんかすごいdisってしまいましたけど…。
それだけ期待してたんです。

米粉に関しては地元というか新潟がどこよりも先駆的であってほしいし、地域活性の鍵にも十分なりうるものであり。うーん…。とにかく残念だった。

米粉のお菓子ってもっとおいしいんだよ。

ってあくまで主観だけど。

Patissrie Riz Riz（パティスリー・リリ）
http://www.riz-riz.jp/

所在地： 新潟県上越市富岡3525
営業時間：AM9:00～PM7:00　（火曜定休）