まずはソースから
ひろ口の鍋に
傷んだトマトを煮て凍らせていたの
１６㎝×１１㎝×１．５㎝
デミグラスソース缶、半分
レッドキドニービーンズ缶、半分
水カップ１
煮溶かして
弱火で
１時間半弱に詰めて
待機
カネロニ
規定時間ゆがいて
水にさらして
熱をとりながら〆ておきます
水から上げると乾燥するので、水につけたまま待機です
ボールに
牛ミンチ、１２５ｇ程度
岩塩、７ガリガリ （テキサスの塩を使いました）
黒コショウ、７ガリガリ
クルミ、大さじ２強 きざんで
レーズン、大さじ２強 きざんで
キャラウェイシード、小さじ１ きざんで
★牛の脂は溶けやすいので、手ではなくってスプーンでシッカリと混ぜて
ピザ用チーズ、３つかみ
チリパウダー、小さじ１程度
シッカリと混ぜて
詰め込みの具 完成
キャッセロールか
大きめのグラタン皿に
バター 指で塗り伸ばして
・水から上げたカネロニ に、
・詰め込みの具材 を詰め込んで
・バターを塗ったグラタン皿
に、並べて
・作り置いたビーンズ入りソース を、かけて
１８０度で３０分弱焼いて
取り分けて
お肉とチーズが溶けあって グラタン的カネロニの 完成！
