玉こんにゃく、８個 沸騰したお湯で５分程ゆがいて
レンコン、半本 皮を剥いて食べやすく切って
ゴボウ、細いの２本 皮をこそいで斜めに切って
京人参、１本 四つ葉に切って
里芋、４個 まるごと５分程ゆがいて皮を剥いて食べやすく切って
鶏モモ肉、１枚 食べやすく切って
菜花、１束 固めにゆがいて５㎝程度に切って
下準備を済ませておきます
フライパンに
・ゆがいたコンニャク
・切ったもも肉
を入れて
ごま油、小さじ２ で、炒めて
鶏肉の色が変わったら
・里芋以外の他具材
を入れて、全体に馴染む様に炒めて
最後に
・里いも を入れて
三温糖、大さじ３
みりん、カップ１/４
水、カップ２
やすまる出汁、１包 （やすまる出汁情報ここ）
しっかり甘味と出汁を沁みさせるように
ホイルで落としにたをして
２０分中火で煮て
薄口しょうゆ、カップ１/４
を足して
落し蓋をして
４０分中火で煮て
鍋のままそのまま冷まして
タッパに入れて
冷蔵庫で休ませて
うまみをシッカリと滲みこませて
完成！
盛りつけの時に
・菜花
を一緒に盛り付けます
冷蔵庫入れると、煮こごりみたいに煮汁が固まりますが
盛り付けてテーブルに運ぶと室温で溶けますので
温め直さなくても美味しいです
もちろん、温めても美味しいです