米麹作り

米麹を作ってみた。

完成するかは分からん。

うちに蒸し器がなかったので、鍋とザルで代用してみたんだけどこれが中々蒸し上がらない。

ひねりもちに、ならない様な生米に近いのもあったようななかったような、そんなやつを無視して麹種を撒いて今発酵中。

いつか自分で栽培したお米で米麹を作りたい。