《材料》 かやくごはん
米 ・・・ 3~4合
人参 ・・・ 1/2本
蒟蒻 ・・・ 適量
エリンギ ・・・ 大1本
蓮根 ・・・ 太め3センチくらい
薄揚げ ・・・ 1/2枚
白だし ・・・ 100cc
みりん ・・・ 50cc
醤油 ・・・ 大さじ2
めんつゆ ・・・ 大さじ2
水 ・・・ 適量
《作り方》
1. 材料は全て千切り、又は小さめに切る。
(蓮根は切ったら水にさらし、蒟蒻は塩で揉んでから水洗いして切る)
2. お米をとぎ、炊飯器に入れ、調味料を先に入れて
目盛りまで水を入れる。
3. 1を全て入れて炊く。
《材料》 かき玉とろみうどん 3~4人前
冷凍うどん ・・・ 3玉
玉子 ・・・ 2個
白ねぎ ・・・ 1/2本
味付きあげ ・・・ 2枚
うどん出汁 ・・・ 2袋
水 ・・・ 適量
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
《作り方》
1. 水にうどん出汁と薄めに切った白ねぎを入れて火にかける。
2. 白ねぎが柔らかくなったら、溶き玉子を入れて、あげも入れる。
3. 冷凍うどんは電子レンジで2分位(1000w)かけて、2に入れる。
4. うどんに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
お好みで蒲鉾や、お葱を添えて。
かやくご飯もかき玉うどんも、具はお好みでどうぞ。
かやくご飯の調味料は、今回3.5合で炊いたのですが、丁度良かったです。
ちなみにいつもは3合で炊くのですが、3合で炊くと
当然ながら味は若干濃い目に。あと、おこげが多めになります。
久しぶりの更新でした。
時は師走。
今年もあと10日程ですね。
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