《材料》
豚薄切り肉 ・・・ ３００g
塩コショウ ・・・ 少々
★小麦粉 ・・・ カレースプーン山盛り１
★玉子 ・・・ １個
パン粉 ・・・ 適量
香味ペースト ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 適量
油 ・・・ 揚げる用
《作り方》
１． 豚薄切り肉を広げて、塩コショウをする。
２． ５～６枚位重ねて、半分は★にくぐらせパン粉をつける。（トンカツ）
３． 残った★に香味ペーストと片栗粉を混ぜ、残りの豚肉に付ける。（唐揚げ）
４． １７０度位の油で、こんがり揚げれば出来上がり。
薄切り肉は、５～６枚ずつ重ねても、１枚をくるくるっと巻いても
どっちでも良いと思います。
手間的には、重ねた方が楽かもしれません。
小麦粉の量は、カレースプーン山盛り１と書いていますが、
玉子と混ぜて、マヨネーズ位の固さがいいと思います。
もし、小麦粉を入れすぎて固くなり過ぎた場合は、水を少し足せばいいと思います。
片栗粉の量もマヨネーズ位の固さになるよう調節して下さい。
ちょっと足りないなぁって時には、水を少し足してください。
重ねたり巻いたりしてますが、薄切り肉なので、意外と火の通りも早く、
すぐ出来る一品です。
ちなみに、何故２種類作ったかというと、単に、パン粉が足りなくなったからです 
でも結果、どっちも飽きずに最後まで高評価でした。
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