《材料》
エビ ・・・ ２０尾
★小麦粉 ・・・ 大さじ山盛り１
★玉子 ・・・ １個
パン粉 ・・・ 適量
油 ・・・ 揚げる用
＜タルタルソース＞
玉ねぎ ・・・ 適量（ほんの少しでいいです）
ゆで卵 ・・・ １個
ポン酢 ・・・ 小さじ１
マヨネーズ ・・・ 大さじ２
塩コショウ ・・・ 少々
パセリ ・・・ 適量
《作り方》
１． エビは背わたをとる。尻尾を取るが取らないかはお好みで。
２． ボウルに★を入れて混ぜ、エビをくぐらせてパン粉を付ける。
３． １７０度～１８０度の油で揚げる。
（タルタルソースを作る）
１． 玉ねぎとゆで卵の白身はみじん切りにして、器に入れ、
黄身も一緒に混ぜる。
２． マヨネーズ、ポン酢、塩コショウ、パセリを入れて、
全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
今回は、子供も食べやすいように、尻尾も取りました。
写真にはないですが、殻を集めて唐揚げにしました。
美味しいので、それもオススメです。
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