《材料》
蓮根 ・・・ 70ｇ
パプリカ ・・・ 1/2個
薄揚げ ・・・ 1/2枚
ごま油 ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 少々
すき焼きのたれ ・・・ 大さじ１～２
粉末和風だし ・・・ 小さじ１
《作り方》
１． 蓮根はスライスして、数分酢水につけて灰汁抜きする。
パプリカは適当な大きさに、薄揚げは油抜きして
適当な大きさに切る。
２． フライパンにごま油を熱し、材料を全て入れて炒める。
３． 塩を入れて更に炒め、少ししんなりしたら、すき焼きのたれを入れ
水分が少し飛んだら、粉末和風だしを全体にかかるように入れる。
４． 全体に味が付いたら出来上がり。
小鉢ものです。
どの材料も結構すぐに火が通るので、簡単で早く出来ますよ。
粉末和風だしとは、ほんだしとか、あーゆうのです。
ちなみに他は、定番の鰤の照り焼き、味噌汁、生野菜、
あと、スーパーのお惣菜コーナーでコロッケを買ってきました。
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