《材料》
豚肉 ・・・ ２００g
高野豆腐 ・・・ １/２枚
ネギ ・・・ ４～５本
塩コショウ ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 適量
★砂糖 ・・・ 大さじ１と１/２
★醤油 ・・・ 大さじ１
★酒 ・・・ 大さじ１
★酢 ・・・ 小さじ１
《作り方》
１． ネギは豚肉の幅より少し長めに切っておく。
高野豆腐は水で戻してネギと同じ位の長さ、太さに切っておく。
★は合わせておく。
２． 豚肉を広げて軽く塩コショウし、１を適当な量ずつ巻いていく。
３． ２の表面に軽く片栗粉をまぶす。
４． フライパンに油を熱し、３を全面こんがり焼いたら
★を入れて絡めたら出来上がり。
高野豆腐でかさ増しで節約。
少し酢が入ってるからサッパリと、ご飯にもよく合います。
ネギを高野豆腐より、やや多めに巻くと、
食感が良く、美味しかったですよ。
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