《材料》 （１２個分）
春巻きの皮 ・・・ ６枚
高野豆腐 ・・・ １枚
さつまいも ・・・ 小１本
かぼちゃ ・・・ １／８個
じゃがいも ・・・ １個
油 ・・・ 揚げる分
油 ・・・ 大さじ１（高野豆腐を炒める分）
【★】
すき焼きのたれ ・・・ 大さじ２
めんつゆ ・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・ 小さじ１
《作り方》
１． いも、かぼちゃはレンジで軟らかくして、それぞれ潰しておく。
（じゃがいもだけ、塩コショウしておく）
２． 高野豆腐は水で戻して硬く絞り、５ｍｍ～１ｃｍの細切りにして
フライパンに油を入れ、炒める。
３． あらかじめ【★】を混ぜ合わせておき、２に入れて絡める。
４． 春巻きの皮を半分に切り、１枚ずつにサツマイモ＋高野豆腐、
じゃがいも＋高野豆腐、かぼちゃ＋高野豆腐を巻く。
５． １７０度～１８０度の油できつね色まで揚げたら出来上がり。
高野豆腐にしっかり濃いめの味付けがしてあるので、かぼちゃやサツマイモは
味付けなしで、ちょうどいい感じになります。
本当はチーズなんか入れたら、もっと美味しくなると思うんですけど、
乳製品なので、我が家ではちょっと・・・ (´・ω・`)
今回は、いちいち煮物を作るのが、面倒だったので、
高野豆腐を濃いめに炒める事にしましたが、
煮物を作りすぎた時とか、こうやって春巻きの皮で巻いて揚げると
また違った感じで、美味しいと思います。
イモかぼちゃ好きの息子には好評でしたが、２歳の娘には春巻きの皮が
少し硬かったらしく、中身だけ食べてました。
家族全員が喜んでくれる、共通のメニューってなかなか難しいですね。
それはそうと、関係ないですが、小雪さん２人目妊娠中ですってね。
今年１月に出産して、
「育児が大変。寝られなくて子供がカワイイと思えない時もあった」
そうですが、現在５ヶ月って事は、結構スグ妊娠してますよね。
年子の育児はそりゃもう大変と聞きますが、大丈夫なの？
って余計な心配してしまいました。
パパさんの松ケンも視聴率が過去最低とか言われている場合じゃないですよね。
頑張れ父さん！ ・・・とまた余計なお世話ですが。
でも家族が増える事はメデタイ事ですね。
最近晩ご飯と関係ない事も書くのが楽しくなってきました 
ハハハ ヽ(゜▽、゜)ノ
ではでは。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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