アレルギー物質を含む食品に関する表示
乳等省令の代替表記
乳等省令についてご紹介いたします。左側に代替表記を右側にその定義を記載します。
代替表記 表示の定義
「濃縮乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳を濃縮したもの
「脱脂濃縮乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分を除去したものを濃縮したもの
「無糖れん乳」 濃縮乳であって直接飲用に供する目的で販売するもの
「無糖脱脂れん乳」 脱脂濃縮乳であって直接飲用に供する目的で販売するもの
「加糖れん乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳にしょ糖を加えて濃縮したもの
「加糖脱脂れん乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分を除去したものにしょ糖を加えて濃縮したもの
「全粉乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳からほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの
「脱脂粉乳」 生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分を除去したものからほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの
「クリームパウダー（乳製品） 生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分以外の成分を除去したものからほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの
ご参考 食物アレルギー研究会
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