2023年7月5日(水）：曇り
同じ職場のKさんがラーメンに付き合ってくれるというので、本日は仕事終わりに柴崎亭さんに行って来ました。
先日本屋で「danchu」の表紙に「美しいラーメン」とあるのを見た瞬間、迷わず購入してしまいました。（2023年7月号）美しいラーメン十傑とタイトルにあって10店がそれぞれ1～2ページで掲載された後で、柴崎亭さんが6ページを使われて掲載されています。この記事を読んで単純に「行ってみたい」と思ったんです。
PM19:05店に到着、運が良いことに並びは無し、食券を購入し店内へ。
スタンダードに「中華そば」820円と「皿ワンタン」500円をチョイスしました。
Kさんは「塩煮干しそば」でした。2分くらいで着丼、やはりスープから。
少し角の立った上品な醤油と出汁のマリアージュが見事です。煮干しもほんのり香っていたと思います。最後まで熱々で完飲することが出来ました。
麺線が綺麗で細ストレート、好みの固めでプッツンと歯切れの良さも感じます。これは美味しいラーメンですね。
皿ワンタンの喉越しも良く肉の旨みも申し分ありません。
おそらく万人受けするラーメンなんでしょうね。悲しいことに自分の好きな味と頭の中で比較してしまいます。
いつかどこかで最高点を叩き出すラーメンに巡り会いたいと思い徘徊を続けます。
スープ【◎】麺【◎】ほっこり度【無】点数「8.8」
今日は売り切れでしたが「山椒の塩そば」を食してみたいです。
