先週の金曜日のお話。
先週の金曜日は、ばぁちゃんを連れて３人で恵介へ
まずは、ビールで乾杯。
アテは、毎度おなじみ穴子とかつおの塩タタキ。
タタキは、塩とレモンでいただきます。
新鮮で美味しいカツオならではのいただき方です
穴子は、３人とも大好物なので
絶対にはずせません。
飲み物を冷酒にチェンジしたところで握りを。
そうそう。最近、おぃんさん日本酒も
節度ある飲み方ができるようになってきました
まずは・・・平目の縁側とイカ。
と、もひとつ白身は河豚。
縁側は、大将のオススメだけあって特別おいしい。
〆サバにマグロ。
〆サバは、相変わらず〆具合が抜群。
マグロは赤身と中トロをいただきました
軍艦ズ。
イクラちゃんと、ウニ。
鱧もいただきました。
そして、ボタン海老セット。
あぁ。もぉ。なんで、この赤だしは
こんなにおいしいんだぁ～
海老の脳みそって、
出汁界の王様だよね
あわびとたまご
あわびコリコリ。歯ざわりがたまりませ～ん
たまごも、ほんのりとした甘さがいいんだな。
〆は。。。
穴子。
この日の穴子は、ほんとふわふわで美味しかった
次は、もう少し涼しくなったら
秋のお魚を楽しみにお邪魔しま～す
わくわく。