本日はお仕事がお休みでしたので、以前より気になっていたお蕎麦屋さんへ行ってきました。
場所は湯の川生協のほぼ向かいにあたります。
起進堂さん
道路沿いなのですが、お店の前が駐車場になっていて玄関が引っ込んで建っているので
車で走っているとつい見逃してしまいます。
ええ、もちろん私も通り過ぎてしまい周囲をグルグルしてからやっとたどり着きました。
そして注文したのはランチメニューの中にあった
二色もりと天ぷらのセット！
二色もりっていうのは、起進堂さんでは更科と挽きぐるみという二種類の手打ち麺があるからなんですって。
更科はソバの実の中心の更科という部分のみを使ったもの。
挽きぐるみはソバの殻を取り除いたソバの実を丸ごと使用。
どちらもソバ粉８割につなぎを２割だそうです。
うわ～～楽しみだわ～～～♡♡♡
だって普段食べるおそばって言ったら、コンビニの割りこそばか
北海道民御用達の「味のそば」(笑)
たまに変化球でこれ
ずっとグリーンめんだと思ってましたがグリンめんなんですねアナタ。
と、話がそれてしまいましたが
起進堂さんのおそばはこちらです！
まず運ばれてきたのは更科そば
きゃ～～～～＼(^_^)／
なんて美しいの
こんなに極細で色白で繊細な透き通るような輝くおそば見たことない。
まずはつゆにつけずに麺だけを味わってみます。
更科なのでおそばの味自体は薄いのですが、シコシコの硬ゆでめんが
しっかりと冷水で引締められているのでつるっとのど越し良くとっても新鮮さが伝わります。
いいおそばを食べらるのってなんだかずいぶん大人になった気分。
天ぷらはアツアツさっくり。
添えられていたお塩でいただきました。
そうこうしているうちに今度は挽きぐるみのほうも運ばれてきました。
色の違いわかりますか？
こちらはおそばらしい色合いの、極細ではなく普通の細麺でした。
少しおそばの味が濃く味わえます。
いっぺんにこんなに食べて今日もおなかいっぱい大満足でした！
今度きたときは絶対鴨なんばんをいただきまーす♪
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