「二八そば」ね🧐
そば粉八割、つなぎの小麦粉二割❗
これが十割そばだと、食べている間にそばが切れていく😱
ここまでは普通の話し、生麺の話し（問題なし）
今に始まった話ではないけれど😨
知っている限りでは、
「ゆでそば」🧐
安いのは、
「二八そば」だから😰
❓
ここが「怪」の部分
小麦粉八割、そば粉二割❗
え❓うどん❓
ここまでがゆで麺の話し
では、乾麺はどうなんだろう🧐
「十割」「二八」は当然問題ないが
安い乾麺は、そば粉より小麦粉が多い
裏表示の原材料の内容を見てみよう❗
重量順に記載されているので、小麦粉、そば粉だったら
小麦粉が多い😱
結論
いつから、二八そばの意味が変わったのだろう😱
