ウチの近くに美味しいギョーザ屋さんがあります。宇都宮やホワイト系とは違い、長崎風の一口ギョーザに近く。個人的には好きです。
その店の親父さんはとっても無口で無愛想で、黙々とギョーザを作り自分で出来が気に入らないと勝手に捨ててしまう・・・昔堅気の職人さんです。
今なら「アスペルガー症候群」と言われるのかな?
さて、最近こういう変わり者の職人さんが力を発揮する場所が無くなっています。原因はマニュアル化社会。2000年前後を中心として、どの業界も接客もマニュアル、安全対策もマニュアル、ともかく「マニュアル(笑)と画一化を図ってきてます。
ギョーザの親父さんなら「コミュニケーションが取れない」という理由で「即、クビ!」の時代です。
ここ10年、こういう人の行き場が無くなってきている感じですね。昔気質の変わり者の職人さんを大事に応援したいと思ってます!
その店の親父さんはとっても無口で無愛想で、黙々とギョーザを作り自分で出来が気に入らないと勝手に捨ててしまう・・・昔堅気の職人さんです。
今なら「アスペルガー症候群」と言われるのかな?
さて、最近こういう変わり者の職人さんが力を発揮する場所が無くなっています。原因はマニュアル化社会。2000年前後を中心として、どの業界も接客もマニュアル、安全対策もマニュアル、ともかく「マニュアル(笑)と画一化を図ってきてます。
ギョーザの親父さんなら「コミュニケーションが取れない」という理由で「即、クビ!」の時代です。
ここ10年、こういう人の行き場が無くなってきている感じですね。昔気質の変わり者の職人さんを大事に応援したいと思ってます!