これから季節を迎える「ゴーヤー」が今日のテーマ‼️
少し苦味がありますが、下処理で苦味が取れます。
半分に切ってわたをスプーンで掬って取ります。
薄く切って塩もみ。これで苦味が消えます。
あとはチャンプル等で召しがあって下さい。
実はゴーヤーはガン予防のサプリメントになる様です。
ガン細胞を短時間に75-98%死滅させるそうです。
又糖尿病にはゴーヤーの苦味成分が効果があるとの事。
苦味成分は「モモルデジン」「チャランチン」と言う成分です。
私的に毎日食材を題材にしておりますが、健康の基本を「食」と考えております。サプリメントを摂るよりは自然界に存在する野菜など上手に使い健康を守って頂きたいと思います。
