【具沢山キーマカレー】
材料（2-3人前）
・豚ひき肉：100ｇ
・なす：１本
・ズッキーニ：1本
・ミニトマト：３個
・たまねぎ：1/4個
・にんにく：1片
・しょうが（すりおろし）：2つまみ
・ヨーグルト：おおさじ2
・塩コショウ：適量
・油：適量
・水：200cc
・カレー粉：大さじ3
・醤油：大さじ1
・中濃ソース：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
作り方
●準備
1.にんにく・たまねぎを細かくみじん切りにし、なす・ズッキー
ミニトマトは1/4にカット。
しょうががチューブのすりおろしでもよいが、丸々1個を購入した
●炒める
2.鍋に油をいれ中火にし、油がさらさらになったら火を止め、に
※熱が弱い場合は、焦げ付かないように弱火にする。
3.油に香りが移ったら、たまねぎを入れ弱火にし透き通るまで炒
4.たまねぎに火が通ったら、中火にして豚挽き肉を入れ全体的に
煮込む：仕上げる
5.全体的に野菜がしんなりしてきたら、ヨーグルト・カレー粉・
※野菜からも水が出るが、もし液体の量が具材よりも少ない場合は
6.煮立ってきたら火を弱火にして、味見。
辛くしたい場合はカレー粉を入れ、味を濃くしたい場合はケチャッ
7.味が決定し水分が入れた量の半分程度になったら最後に醤油を
その他
・お米の炊き忘れには十分注意しましょう。
・カレーなので記載の材料以外（根菜などおすすめ）でも十分美味
ただし、ジャガイモを入れてしまうとルーそのものが固まってしま
・カレーを保存する場合は、必ず常温に戻してから冷蔵庫に移すよ
※夏を問わず冬でも暖房などで菌が繁殖し食中毒の原因となります
・冷蔵庫で冷やすと、翌日野菜の旨味も出ておいしくなるので多め
【さっぱりマリネサラダ】
材料：3-4人前
・たまねぎ：1/2個
・トマト：1個
・ヒヨコマメ：50ｇ（なくても大丈夫）
・きゅうり：1本
・かにかま：2本
・酢：大さじ4（Ａ）
・塩コショウ（Ａ）
・砂糖：大さじ２（Ａ）
・醤油：小さじ1/2（Ａ）
・オリーブオイル：小さじ2（Ａ）
作り方
マリネ液作り
（Ａ）の調味料を全て合わせ、よくかき混ぜて乳白色になったら完
具材
・たまねぎを薄くスライス。
・トマトときゅうりは乱切り。
・かにかまは細かく裂いておく。
合わせる
・マリネ液と具材を合わせて冷蔵庫に入れ冷やしたら完成。
※冷やさなくても食べられます。
その他
・根本的には酢の物なので、具材以外のものでも美味しく出来ます
※生食用の海産類・わかめ・にんじん・だいこん等
・1日つけると味もよく染みて美味しくなります。