また久々の投稿になってしまいましたが、
隠遁している間ももちろんせっせとコーヒーを嗜んでおりました。
コーヒー豆はもちろん？ラマーノさんで購入。
その中で、気になる豆がありました。
「Korede Mocha BL」
聞いたことのないモカ品種。。。
まぁラマーノさんのマスターはかなりの変わり者ですが、
コーヒーに対して、お客さんに対しての誠意はどのお店にも負けません。
じゃあ、これは何なの？と聞いてみれば。
「3種類のモカをブレンドしたらどうなるだろう？と思ってね」
とのこと。。。聞いたことないです、そんなブレンド。
Korede-Mocha！
コレデ モカ！
これでもかっっ！
そういう方なんです、マスター。。。
ある意味、実験。コーヒー界への挑戦。
しかし…
うまい！
モカだから酸味の方へと偏るかと思いきや、
さまざまなモカの味がうまいことブレンドされて、
酸味が尖るのをうまく抑えてスッキリした味わいに。
聞けば「モカ」品種という品種はないそうで、
アフリカはモカ港で貿易されていた豆は
すべて「モカ」と呼ばれていたそう。
なので、そもそもモカは豆の種類ではない、と。
なるほど。
ちなみにラマーノさんではもうコレデモカ！は作れないそうです。
なんでもそのモカ豆のうちの一種類をもう発注しないから、と。
貴重な機会でしたが、同時にもったいないなぁとも。
ブレンド、自分でもやってみようかな。