皆さん、Merhaba ! こんにちは。お元気ですか?

OVERSEAS TOURISMの栁澤です。

今回のテーマは、トルコの伝統菓子Baklava「バクラヴァ」をご紹介します。

皆さん「バクラヴァ」をご存じですか?

バクラヴァの本場と言えばトルコのGaziantep（ガジアンテップ）が有名です。世界で最もおいしいバクラヴァは
ガジアンテップにあると言われています。

ガジアンテップ（アンテップ）はシリア国境にほど近いトルコの南東部に位置し、オリーブやピスタチオなどの
農産物、また工業も盛んなトルコで６番目の都市です。

パイ生地よりもさらに薄い生地を何層にも重ね、砕いたクルミやピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツなど
を挟んで焼き上げ、甘いシロップをかけて仕上げられたこのお菓子です。

一般的なピスタチオがふんだんに挟まれているバクラヴァです。

こちらも人気のあるmidye baklava (ミディエ　バクラヴァ)です。

ム－ル貝の形をしていて、中にはクリームが入っていてとても美味しいです。

そしてトルコはピスタッチオも有名です。ピスタチオは、トルコのお菓子「バクラヴァ」に欠かせない材料です。

南東アナトリア輸出業者組合によると、トルコにおけるピスタチオの輸出量および輸出額は、2010年の4010トン
（約51億円）から昨年には6800トン（約82億円）まで増加し、うちガジアンテップだけで昨年4000トンを輸出したそうです。

色が綺麗なトルコ産ピスタチオ

ピスタチオ好きにはたまらない、ピスタチオをふんだんに使ったバクラヴァぜひ食べて下さいね。

それでは、次回の更新までお楽しみに…