2026年1月19日(月)
予想外のおいしさだった。
八丁味噌のパウダーをかけた味噌ソフトクリーム。
ソフトの甘さと味噌の風味がコラボして独特の味。
今までに経験したことのない味だった。
はじめはカップ一つの予定だった。
でも、あまりのおいしさにお代わり、コーンも食べた。
どちらも一つ５００円。
500円の価値は十分だった。
岡崎城見学のために立ち寄った愛知県岡崎市。
八丁味噌の発祥の地だと偶然に知った。
八丁味噌の名前は知っていた。
でも、それだけで、特徴も産地も知らなかった。
大発見だった。
そして、工場＆蔵も見学できることを知り、
さっそく訪ねた。
見学したのは、江戸時代初期1645年創業の老舗メーカー。
社名はそのものずばりの「八丁味噌」
屋号は「カクキュー」だ。
無料で約３０分の工場＆蔵見学をさせてくれた。
この工場はNHK朝ドラのロケ地にもなっていた。
2006年の「純情きらり」。主演は宮崎あおいさん。
八丁味噌は大豆と塩だけで造る。
写真のような大きな木桶で2年以上醸造する。
重しの石はただ積むだけ。
接着剤などで止めていない。
それでも崩れない。
石を積む職人の技術が受け継がれている。
冒頭の味噌ソフトクリームはこの工場の売店で食べた。
八丁味噌の歴史に触れ、味も楽しめラッキーだった。