どんどん焼

1月27日(金)
今川焼、大判焼など色々な呼び方があるようだが、勤務先のある茨城県南部では、どんどん焼。
最寄り駅の前の掘っ立て小屋で製造・販売している。
一個110円。
懐かしい味で、それなりにうまい。
結構繁盛しているようで、十個以上まとめ買いするおばさんを、たまに見かける。
夏は長期休業だった。品質・衛生管理が難しいからか、季節的に売れないからか、節電協力か？
確かなことは分からないけれど、あの掘っ立て小屋の中で焼いて売っていたら暑くて仕方ないだろう、と思った。