精進風豆腐ハンバーグ

お肉と卵を使わないハンバーグを作ってみました。
具材は木綿豆腐と白滝、小松菜、しめじ、にら、しょうがを炒めたもの。
重しを置き水抜きした豆腐につなぎで片栗粉とパン粉炒めたものを混ぜて形になれば焼くだけ。

ソースは醤油と砂糖、酒、みりんを煮たて、大根おろしを混ぜたオリジナルを使いました。

つなぎがゆるかったですが味は良かったです！