今日はおせにに飽きる頃なので
「とろとろビーフシチュ」を作りました。仕込みは箱根駅伝のスタートと同時に始めました～
ビーフを赤ワインにつけて置いている間に野菜を切っておきました。
スネ肉 800g
玉ねぎ 5玉
じゃがいも 5個
にんにく 1個
にんじん 1個
マッシュルーム 10個
1時間漬けたビーフを玉ねぎとバターで炒めた後に、水と肉を漬けた赤ワインを入れて煮込みます。煮込みのポイントはセロリとパセリをブーケにして入れておく事。あくが出にくくなります。
3時間くらい水を足しながら煮込んだ後に、デミグラスソース2缶とカットトマト1缶入れて更に2時間煮込む。
小麦粉を仕上げに入れて完成
お肉がとろとろになりました！
お味は野菜を沢山入れたのであっさり仕上げになりました！
シチューのお供は北海道の三笠の「yamazakiワイン」酸味の強い中にバニラの風味がほんのり香って美味しかったです。
箱根駅伝の復路も東洋が1位で戻るか早稲田が巻き返すか見ものですね～
しかし山登は柏原強かった！これが見納めとなるのも寂しいけど・・・
僕の母校は相変わらず中途半端な順位なことで学生からして中途半端だからな・・・
毎年出てるんだからたまにはシード入りしろッ!
iPhoneからの投稿
「とろとろビーフシチュ」を作りました。仕込みは箱根駅伝のスタートと同時に始めました～
ビーフを赤ワインにつけて置いている間に野菜を切っておきました。
スネ肉 800g
玉ねぎ 5玉
じゃがいも 5個
にんにく 1個
にんじん 1個
マッシュルーム 10個
1時間漬けたビーフを玉ねぎとバターで炒めた後に、水と肉を漬けた赤ワインを入れて煮込みます。煮込みのポイントはセロリとパセリをブーケにして入れておく事。あくが出にくくなります。
3時間くらい水を足しながら煮込んだ後に、デミグラスソース2缶とカットトマト1缶入れて更に2時間煮込む。
小麦粉を仕上げに入れて完成
お肉がとろとろになりました！
お味は野菜を沢山入れたのであっさり仕上げになりました！
シチューのお供は北海道の三笠の「yamazakiワイン」酸味の強い中にバニラの風味がほんのり香って美味しかったです。
箱根駅伝の復路も東洋が1位で戻るか早稲田が巻き返すか見ものですね～
しかし山登は柏原強かった！これが見納めとなるのも寂しいけど・・・
僕の母校は相変わらず中途半端な順位なことで学生からして中途半端だからな・・・
毎年出てるんだからたまにはシード入りしろッ!
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