激辛カレー

なんか家の中全体が夏バテしちゃっている感じで昨日の
夕飯のおかずがついに冷蔵庫の余り物までグレードダウン
なので激辛ビーフカレー作ってみました～




ルーは激辛ルー（辛口の２倍）、野菜はジャガイモと
玉ねぎ（メガサイズ）、にんにくを多めに用意。



下味付けた肉を焼くのに料理ワインが無かったので、
ブルゴーニュ産ワインを使っちゃいました
もったいない・・・
グラス１杯分も残って無かったので最後はラッパ飲み
完全にキッチンドリンカーですわぁ～



野菜とお肉を多めに炒めて最後に小麦粉を
投入！！




水を多めに入れてとろ火で１時間煮込むと
野菜が溶けてトロトロに



煮込んだ後は水が少なくなっていたけど
夏なのであえて足さずに濃厚ルーにしてみました～




発泡酒と一緒にいただきました～
お味は辛ウマッ野菜を多めに入れたのが
正解でした～お肉もワインで焼き目が入るまで
焼いて煮込んだので柔らかくなっていたし
我ながら上出来

夏バテがぶっ飛ぶ一皿でした～