2020.12.17.Thu
今回はもう、食べてしまおう！ということで、早速、調理。
ピザソースを塗って、炒めたクレソンを乗せて、その上には、たっぷりのシュレッドチーズを。
チーズがトロリと溶けて、ツヤツヤのピザトーストが完成\( ˆoˆ )/
鉢植えからカットして、水耕栽培？してるクレソンも、ドンドン成長中。
古民家リラクセーションスペース 
麻 陽（あさひ）
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麻陽で、できること
《マヤのツォルキン暦》
・Kin ３（青い夜✳︎ 赤い龍 / ２０の神の叡智）
・音３（波動）
誰かを紹介したり、されたり…ご縁が生まれやすい日。新しいことに挑戦するのにも適した日(o´･ω･)b
古民家リラクセーションスペース 麻陽 です。
今日はまさしく！新たなご縁をいただき、また、新たな御役目を仰せつかった日となった私で、ビックリしております
いずれ、そのことについてはお話しできる日が来ると思います。
まずは、いただいたご縁を大切にあたためます(〃▽〃)
さてさて、順調に成長していく、ベランダのクレソンたち。
先日、鉢植えの方がモコモコになってしまったので、間引きも兼ねて収穫したところ、けっこうな量が採れました。
今回はもう、食べてしまおう！ということで、早速、調理。
ザッと洗い、３〜４㎝に切ります。
ベーコンと炒めると美味しいのですが、この日は無かった
前夜に食べたタコライス。ソースが残っていたので、少量の水で伸ばして、溶かしながら温めます。
そこに、切ったクレソンを投入！
色良く、食感が程よく残るところまで炒めたら完成。
味見してみると、思ったより辛くない
このまま食べても美味しいけど、ちょっと変わった事をしてみようかなと思い、この日は、この《クレソンのタコライスソース炒め》を具にして、ピザトーストにアレンジ
オーブントースターで３〜４分。
アツアツのうちに召し上がれ
…と、食べてみて、ちょっとミスした事に気が付きました
トーストのトッピングにするなら、クレソンをもう少し細かくカットするべきでした(^◇^;)
ひとくち食べる度に、クレソンがズルズルと引っ張られてしまうのです 笑
でも、味は美味しかった
このコたち、この先どんなふうに栽培しようかな？
ベランダ栽培、広さ的にちょっと悩ましいです（f^_^;
クレソンの持つ栄養価と特徴
・水辺に群生する水生植物
・カロテン、ビタミンC、ビタミンBなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類が豊富に含まれている。
・髪、視力、皮膚の健康維持、貧血予防に効果的
・辛味成分は、シニグリンという抗菌性の物質で、抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待されている。
注）胃、十二指腸の潰瘍、炎症を伴う腎障害、４歳以下の小児には使用しない。
（伊藤進吾 / シャンカール・ノグチ監修「ハーブ＆スパイス事典」より）
以上の様に、栄養価も良く、スローエイジング的な要素もあるなぁと思い、ガレットの付け合わせ用に栽培してみよう！と考えて始めたクレソン作り。
思った以上に成長も早く、美味しいので、有効活用のために、今回はピザトーストにアレンジしてみましたが、これからきっと、もっともっと美味しい活用法が見つかりそうで、楽しみです
ご覧いただきありがとうございました
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静岡市葵区北沼上（きたぬまがみ）
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