春から日本料理の
勉強をしています
テキストを
ガン見しなくても
かつお節と昆布の出汁を
美味しくとれるように
なったきた...はず
習う前は
雑味が多かったなあと
あらためて思います
出汁を取ったあとの
昆布は小さくカットして
冷凍庫に保存です
ある程度たまったら
佃煮にして
ごはんのお供に
かつお節は
小麦粉とか水を加えて
丸めて加熱して
お味噌汁の具にします
出汁を取りながら
金柑のジャムも完成です
★★
パンの販売用の木箱とか
ざるとか
かごとか
小さな陳列棚などなど
しばらく使う機会がないので
GWにとある古民家で
開催されるマルシェへ
出店されるパン友さんが
使ってくださることに
古道具が大好きなので
少しずつ集めたり
いただいたりしたものを
手入れしながら
温めてきました
開業当時に集めた
製菓材料店で
1枚100円で買ったざるは
バターが
少しずつ染み混んでいき
13年かけて飴色に
100円では買えない
大事なものになりました
とても素敵な古民家で
この道具たちが
活きてくれると
本当に嬉しいです
★★
受け取りに来て
くださったとき
下処理した
立派なたけのこと
めちゃくちゃ美味しい
シフォンケーキを
いただきました
わたしがいつか
カフェをするときには
彼女の
シフォンケーキを
お店にだしたいです
★★
そうそう
別の日にも
下処理した蕨を
いただきました
山菜が
冷蔵庫にあると
思うだけで
わくわくします
★★
娘が夜勤の日
夕食用にお弁当を
翌朝食用に
パンを焼きました
家族のために
時間を使うこと
今まで
忙しくて
後回しだったので
ぽつぽつと
楽しんでおります
★★
今日のおんじは
トレーニング中です
定例メンバーの
ワンちゃんたちと
楽しく過ごしているようです
活き活きとした
生涯を送ってほしいと
願っています
今日もよい1日を