先日、近くの友人宅のランチにお呼ばれし、
自宅のお庭で家庭菜園をしているので、
お土産に野菜を色々ともらいましたっ☆
じゃがいも、
にんじん、
きゅうり、
玉ねぎ、
ミント、
タイム、
りんご
です！
もちろん、オーガニック栽培です☆
せっかく新鮮なお野菜をもらったので、
その日のうちに調理しました！
①おなじみ、メロンの前菜のミント添え
何度もしつこい？ですが、あくまでも前菜です（笑）！メロンを切って、頂いたミントを添える（だけ！笑）。ミントの香りがとっても良くって、ちょっとしたアクセントにもなりメロンにも良く合います！（もちろん、メロンもオーガニックです。）
②にんじん、たまねぎ、コールラビ、生にんにくのグリル、タイムと共に
オリーブオイルを全体にまぶして、塩・胡椒をして、じっくりグリルする（だけ！笑）。オーブンは電力消費もかなり高く熱効率も悪いので、我が家では多重構造のステンレスのお鍋でグリルしています。
③ポテトフライ
ポテトをオリーブオイルで揚げる（だけ！笑）。冷たいオリーブオイルにじゃがいもを入れて、中弱火くらいでじっくり揚げ、最後に少し火を強めてカリッとさせます。
④ブルスケッタ
トマトとイタリアンパセリとニンニクをオリーブオイルと塩・胡椒でマリネして（というと聞こえが良さそうですが混ぜ混ぜしただけ）、トーストしたパンに生のガーリックをこすりつけてオリーブオイルを塗り、その上にマリネを乗せる（だけ！笑）。もちろんパンはオーガニックの全粒粉のパンです。
どれも素材の味を最大限に生かした（？！）料理人の腕は殆ど問われないようなお料理ですが・・・
さすが、新鮮なお野菜はめちゃめちゃ美味しかったです！！
キュウリやハーブ以外、頂いた野菜を全部食べてしまいました・・・。おなかいっぱい・・・の巻きでした。。。笑
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