ハウス栽培の技術なんかが向上していますし、輸入野菜も多いため今や旬の季節じゃなくっても色んなお野菜が手に入る世の中になっていると思います。
なので、ボーっ（？！）と生活していると？それぞれの野菜の旬がいまいち曖昧になってしまったり・・・？！
でもやっぱり、旬のお野菜なんかはいつもよりお値打ちに売っていたり、見た目も新鮮そのものだったりする事も多いですし、気付きますねっ☆
こちらフランスでも、旬の季節じゃなかったとしても、ハウス栽培なんかで作られたお野菜を大型スーパーなんかでは手に入れることはできます。
が、我が家がいつも利用しているオーガニック食材専門のスーパーだと、マルシェ（朝市）のように、ほぼその季節の旬の野菜ばかりが店頭に並んでいます。
なので、わたしのようにボーっとしていても、どの野菜が旬なのかわかる仕組みになってまいすっ♪（笑）
ということで、最近の旬のお野菜を幾つか。
ラディッシュさん達
一般的には、先っぽに切れ込みを入れて生のままバターを挟んで食べたりします。（・・・が、我が家ではバターや乳製品はあまり食べないので、刻んでサラダにしたり。葉っぱも勿体無いので、パスタに入れたり、かき揚げの具にしたり。葉っぱは、ほぼ無味無臭です。笑）
生のソラマメさん達
新鮮な初夏のソラマメは皮も実もとってもやわらかで、あの独特の臭い（？！）も無いので、皮ごとバターと塩をつけてこのまま生で食べてたりもします。（・・・が、我が家では、沢山買って軽く茹でて、あとは冷凍にしてサラダを始め色んな料理にぶち込んで使っています。皮はもちろん向きませんっ☆茹でてもとっても美味です！）
いんげんさん達
せっかくのこの美しい緑色が濁るほど、くたくた＆ぐにゃぐなになり歯ごたえなんてありゃしない！くらいまで茹でて、オリーブオイル、エシャロット、にんにくなどと合えて、メインのお料理などと一緒に食べたりするのが一般的です。（・・・くたくたに茹でた状態が最初は苦手でしたが、家の人に合わせてクタクタ状態にしているうたに、いまでは、この美味しさにも慣れて？！きましたっ。）
コールラビさん達
若干得体の知れない系？の見た目ですが、、、生でも火を通しても美味しい野菜なので、サラダ、スープなどに入れて食べる事が多いようです。ただ、皮が分厚いので皮は厚めに剥いて。日本のカブのお味にも良く似ているので、色んなお料理に使えてとっても便利で、我が家ではたっぷり目のオリーブオイルとガーリックでグリルして塩コショウだけで食べたりしますっ♪
生にんにくさん達
日本の新玉ねぎのように、この時期こちらではにんにくも、新生にんにく？！が出回ります。乾燥ニンニクと何が違うかって・・・？やはり、なんとも言えないこのフレッシュな香りがとってもよくって、ニンニクの一片をまるごとオリーブオイルでカリカリに素揚げにした時も、乾燥ものとはまた全然違う美味しさでたまりませんっ☆
因みに、農薬などを一切使用していないオーガニックのお野菜という事もあり、形が不揃いなのはもちろんですが、お豆や葉物野菜なんかは、虫さんがしょちゅうこんにちわ☆するので、葉物類は買ったらすぐに水洗いするか、お豆類はすぐに房（ふさ）から出して茹でるようにしています。
房を開けたら、大量の虫さんがぁー！事件が頻発するので。
・・・って、ことは、すでに虫さんの卵は、お豆に産みつけられているけれども、小さすぎて目につかないため、孵化（ふか）していない虫さんの卵ごとたべちゃっているってわけですねっ♪
まいっか！
・・・と、美味しそうな旬のお野菜が並んでいると、ついついお店中の全種類の野菜をカートに詰め込んでししまいそうになる自分なので、いつもさっさと選んで早めにお店を出るようにしています。笑
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