フランスでは一般的ですが日本ではあまり目にしない野菜、
「根セロリ （Le Céleri-Rave)」
をご紹介☆
一見グロテスク（？）な野菜ですが、、、
食べてみるととっても美味しいんです。
旬の時期は冬から春にかけてなので、
今の時期、野菜売り場では必ずといっていいほど売られています。
大きさは、かぼちゃを一回り小さくした感じでしょうか。
結構大きいです。
が、根菜の一種です。
写真の物はオーガニックで、
セロリほどキツイにおいではありません。
もちろん皮をむいて食べますが、
かぼちゃの皮をむくような要領でむきます。
生のままシュレッド（細切りのような感じ）にしてサラダとして食べても美味しいですし、
火を通すと、香りがさらにまろやかになっても美味しいんです。
一般的には、
（食器類をまだ揃えてないのでイマイチな食器でごめんなさい。。。）
味付けは塩コショウだけですが、
やめられない、とまりませんっ☆
一見グロテスク（？）な野菜ですが、、、
食べてみるととっても美味しいんです。
旬の時期は冬から春にかけてなので、
今の時期、野菜売り場では必ずといっていいほど売られています。
大きさは、かぼちゃを一回り小さくした感じでしょうか。
結構大きいです。
が、根菜の一種です。
写真の物はオーガニックで、
２．５ユーロ（３００円前後？）くらいでした。
オーガニックでない物でしたら、もう少しお値打ちかもです。
噂によると（？！）日本で探すと、
一つ２，０００円くらいするとか？、しないとか？！！！
ぎゃー。
このお野菜は名前の通り、ほんのりとセロリのような香りはしますが、
オーガニックでない物でしたら、もう少しお値打ちかもです。
噂によると（？！）日本で探すと、
一つ２，０００円くらいするとか？、しないとか？！！！
ぎゃー。
このお野菜は名前の通り、ほんのりとセロリのような香りはしますが、
セロリほどキツイにおいではありません。
もちろん皮をむいて食べますが、
かぼちゃの皮をむくような要領でむきます。
生のままシュレッド（細切りのような感じ）にしてサラダとして食べても美味しいですし、
火を通すと、香りがさらにまろやかになっても美味しいんです。
一般的には、
サラダにしたり、
ジャガイモのピュレのようにして、
根セロリのピュレをお肉料理の付け合わせにして食べたり、
ポタージュにして食べたりします。
我が家では、今回はパン粉を付けてカツレツにしてみましたっ☆
ジャガイモのピュレのようにして、
根セロリのピュレをお肉料理の付け合わせにして食べたり、
ポタージュにして食べたりします。
我が家では、今回はパン粉を付けてカツレツにしてみましたっ☆
（食器類をまだ揃えてないのでイマイチな食器でごめんなさい。。。）
揚げると、じゃがいもようにホクホクっ♪
味付けは塩コショウだけですが、
やめられない、とまりませんっ☆
使い道はじゃがいもと、とてもよく似ていますが、生でも食べられる所が便利かもです。
ついでに紫キャベツの豆乳ポタージュも作ったんですが、この鮮やかな？紫色を見て、
な、何を入れたんだぁーっ！
と、騒いでいる人が約一名。
着色料だよっ♪
と、言ったら一瞬本気にしていましたが、、、
それくらい鮮やかな色が出ますねっ。
（もちろん、色は紫キャベツの天然の色だけですよっ。）
根セロリの話しに戻りまして、
（もちろん、色は紫キャベツの天然の色だけですよっ。）
根セロリの話しに戻りまして、
こちらでは私の好物の根菜、
ゴボウやレンコンが普通に手に入らないので、
同じ根菜なので、今度は根セロリをきんぴらにしてみようと思っていますっ☆
同じ根菜なので、今度は根セロリをきんぴらにしてみようと思っていますっ☆
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